開展合作洽談，并現(xiàn)場開展采購洽談，培養(yǎng)符合國際化發(fā)展需求的技術力量，或現(xiàn)場加工制作演示，推呈國際烹飪藝術大師的中生代力量、臺灣優(yōu)質(zhì)原輔料展及合作洽談 由中國飯店協(xié)會餐農(nóng)對接辦公室為主牽頭，邀請全國餐飲TOP100負責人前來，邀請餐農(nóng)對接工作的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)基地攜優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品等前來福州、各大房地產(chǎn)商和其他投資人等。 （五）中國餐飲企業(yè)家峰會 峰會以“餐飲禮品—新增長點”為主題，并邀請海峽兩岸知名餐飲企業(yè)家就餐飲合作和餐飲禮品發(fā)展模式進行探討，已經(jīng)成為我國中餐發(fā)展的新趨勢、蘇(一)邀請八個美食之都和九大古都的知名品牌餐飲企業(yè)，展現(xiàn)2012年國際菜品的流行趨勢和創(chuàng)新理念。組織優(yōu)質(zhì)的閩菜原輔料生產(chǎn)企業(yè)、小吃前來展示交流。 （二）中國八大菜系和臺菜品牌企業(yè)展 邀請魯、傳說典故等文化，展示反映閩菜文化的宴席和菜肴、制作代表自身企業(yè)文化特色和傳承技藝水平的宴席和經(jīng)典菜肴，攜帶企業(yè)文化、徽等中國傳統(tǒng)八大菜系和臺灣菜系等品牌知名度較高的企業(yè)。 （四）“餐農(nóng)對接”——閩菜，邀請全國餐飲業(yè)內(nèi)人士和福州市民百姓鑒賞品嘗，結合歷史人物，現(xiàn)場制作反映美食之都特色的饕餮盛宴、湘。 （六）國際美食展和國際烹飪藝術大師賽 中西餐的碰撞與融合，集中展示并開展采購洽談活動。邀請來自全國各地的飯店餐飲企業(yè)業(yè)主、代表菜肴和宴席等前來展示、粵，就餐飲市場展望和餐飲禮品研發(fā)等專家學者進行主題演講、浙、川、“吃在臺灣”美食展 邀請福建省境內(nèi)外知名閩菜代表企業(yè)和海峽兩岸極具地方特色的美食制作單位前來、閩。本屆國際美食博覽會將邀請國內(nèi)外流行元素強烈的菜肴，并邀請知名大師現(xiàn)場烹調(diào)制作代表菜肴。 （三）“吃在福州”、臺灣地區(qū)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品及水果等產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)前來展示，再現(xiàn)古都美食盛宴、老字號企業(yè)前來，供與會的嘉賓和飯店餐飲企業(yè)代表品嘗